Mieszkańcy powiatu chodzieskiego i ich najlepsze przepisy na wigilijne potrawy

Zdrowe przepisy Kingi Polowej Jak na ekspertkę od zdrowego jedzenia przystało, Kinga Polowa gotuje tak, by jej dania były nie tylko sma-czne, ale także miały dużo wartości odżywczych. Sama suszy owoce na kompot, a jeśli kupuje je w sklepie, to wybiera tylko te niesiarko-wane. Przepis: 1 kg suszo-nych owoców zalać w garn-ku 4 litrami wody, dodać goździki (4-5 szt.) i laskę cynamonu. Moczyć przez ok. pół godziny, po czym osłodzić ksylitolem, erytrolem lub miodem, dodać 3 łyżki soku z cytryny i gotować na małym ogniu przez 10 min. Owoce mają być miękkie, ale nie mogą się rozpadać. Odstawić w chłodne miejsce na 3 godz. Kompot z owoców suszonych wspomoże trawienie podczas świątecznego ucztowania. Do sosu grzybowego, zamiast śmietany, Kinga Polo-wa poleca użyć mleczka kokosowego. 500 g grzybów umyć i oczyścić, pokrojone w kostkę 2 cebule podsmażyć na oleju kokosowym lub maśle klarowanym, dodać grzyby, podsmażyć na małym ogniu, po czym dolać szklankę wody i dusić ok. 10 min. Na koniec dodać 3 łyżki mleczka kokosowego, sól himalajską, pieprz i natkę pietruszki. Sos doskonale pasuje do krokietów. W zupie rybnej śmietanę również można zastąpić mle-czkiem kokosowym, a zamiast karpia - wykorzystać dorsza lub morszczuka. Taka zupa z dodatkiem warzyw - w tym cykorii - to źródło witamin z grupy B, żelaza, wit. A oraz kwasów omega 3.