Kulinarne podróże po Wielkopolsce - Wielkanoc: 11 pysznych przepisów z powiatu chodzieskiego

Rolada czekoladowa z nutą pomarańczy:

Rolada czekoladowa to bardzo efektowne ciasto. W przepisie Koła Gospodyń Miejskich jej smak został „podkręcony” dodatkiem pomarańczy. Składniki na ciasto: 3 tabliczki gorzkiej czekolady, 1/2 szkl. kremówki, 25 dag cukru, 6 jajek, 1/2 szklanki mąki. Składniki na krem: 1 cukier waniliowy, 2 łyżki cukru, 1-1,5 łyżeczki żelatyny, 1-2 pomarańcze. Sposób przygotowania: Aby przygotować ciasto, utrzeć żółtka z cukrem, a połamaną czekoladę rozpuścić w podgrzanej kremówce i po wystudzeniu dodać do żółtek. Białka ubić na pianę, wymieszać delikatnie z mąką i dodać do masy czekoladowej. Piec przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Po upieczeniu ciasto wyjąć na wilgotną ściereczkę, zdjąć papier i gorące zwinąć wraz ze ściereczką wzdłuż dłuższego boku. W międzyczasie przygotować krem: zetrzeć skórkę z pomarańczy, a wyciśnięty sok podgrzać i rozpuścić w nim żelatynę. Kremówkę ubić z cukrem i skórką pomarańczową. Dodać do niej wystudzoną żelatynę. Schłodzone ciasto posmarować połową kremu i zwinąć, resztę rozsmarować na wierzchu.