Lody Soforka - najlepsze lody w tym roku

W niedawno zakończonym plebiscycie Głosu Wielkopolskiego Mistrzowie Smaku. W kategorii ,,Lody Roku” wygrały te serwowane przez Jacka Soforka z Szamocina.

Firma Jacka Soforka z Szamocina, która na rynku istnieje już od 27 lat kojarzy się z dwiema bardzo przyjemnymi rzeczami: waflami i lodami. Na ich myśl każdy przypomina sobie dzieciństwo, a także inne przyjemne chwile jak na przykład pierwsze randki.
W produkcji wafli jest to jedna z trzech największych firm w Polsce, która cały czas rozwija się o nowe produkty i eksportuje swój towar nie tylko do Europy, ale także m.in. do Ameryki.
Pierwszą lodziarnię Jacek Soforek otworzył w Szamocinie. Było to 15 lat temu. Dziś na terenie województwa ma 6 takich punktów.
- Najlepszy jest ten pierwszy w Szamocinie. Tu zawsze są kolejki ludzi - mówi.
Dlaczego lody jego produkcji smakują najlepiej? Otóż, jak się okazuje tajemnica tkwi w jakości i precyzyjnym wykonaniu.
- Nie używamy półśrodków. Na przykład mleko kupujemy świeże, nie żadne UHT. Tak samo owoce muszą być od sprawdzonych dostawców, dojrzałe - opowiada.
Poza tym - jak mówi - liczy się technika „kręcenia” lodów. Trzeba wiedzieć, w jakiej kolejności i w jakim tempie należy je produkować. On sam uczył się tego latami na różnych kursach i targach rzemieślniczych, a swoją wiedzę przekazał pracownikom.
Swoją recepturą dzieli się także z innymi lodziarzami - swoimi klientami i odbiorcami waflów. Twierdzi, że wszyscy jako branża powinni się rozwijać.