Kusząca zapiekanka makaronowa z serem Mac and Cheese. Przepis na amerykański klasyk, wspomnienie z dzieciństwa

Mac and Cheese (Macaroni and Cheese) to znane i popularne szczególnie w USA danie składające się z makaronu i kremowego, mocno serowego sosu. Potrawa jest bardzo sycąca i kaloryczna, w 100 g dania Mac and Cheese jest ok. 164 kcal, ale jest jednocześnie tak dobra, że trudno jej się oprzeć.

To prawdziwy amerykański comfort food, czyli potrawa na pocieszenie, którą robi się szybko, a je z apetytem. Danie ma wartość sentymentalną, ponieważ dla wielu zapiekanka z serem to potrawa znana z dzieciństwa. To też dobry sposób na tani obiad i przygotowanie ciepłego dania, bez mięsa i z małej ilości składników.

Przygotowanie takiego makaronu z serem jest bardzo proste i szybkie. Można go urozmaicać różnymi dodatkami, a także przygotować w formie zapiekanki.

Popularne dodatki do makaronu z serem:

• szynka
• kawałki filetu z kurczaka
• zielony groszek
• brokuły
• boczek

Mamy dla Ciebie przepis na zapiekankę Mac and Cheese czyli zapiekankę makaronową z sosem serowym. To pyszne, kremowe, intensywnie serowe danie doprawione czosnkiem, gałką muszkatołową i natką pietruszki.

Do zapiekanki z serem nadają się:

• ser cheddar
• ser gouda
• ser edam
• ser ementaler
• ser gruyere
• ser mimolette

(porcja dla 4 osób, czas przygotowania: 15 minut + czas pieczenia: 40 minut)

Składniki:

• 300 g makaronu typu kolanka lub kolanka z falbanką
• 700 ml mleka
• 200 g sera ( cheddar, mimolette, gouda)
• 20 g parmezanu lub sera bursztyn
• 3 łyżeczki ostrej musztardy
• 3 łyżki mąki pszennej
• 50 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie na sposób al denete, tzn. przez ok. 6 minut.
2. Sery zetrzyj na tarce o małych oczkach. Parmezan zetrzyj do oddzielnej miseczki.
3. Makaron przełóż do naczynia żaroodpornego, nie musisz go smarować masłem.
4. W garnku rozpuść masło, wsyp czubate łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
5. Następnie wlewaj powoli mleko, wciąż mieszając, by nie powstały grudki. Jeśli w Twoim sosie zrobią się grudki, to się nie martw, tylko przecedź go przez gęste sitko i gotuj dalej.
6. Gdy masa zagotuje się i będzie wystarczająco gęsta, wyłącz ogień i wrzuć do niej starty ser. Dokładnie wymieszaj.
7. Dopraw sos musztardą, solą, czosnkiem i gałką muszkatołową.
8. Zalej makaron sosem i wymieszaj.
9. Wierzch posyp posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.
10. Bułkę tartą podpraż na patelni z odrobiną oleju lub oliwy z oliwek.
11. Posyp zapiekankę bułką tartą.
12. Piecz w 150 stopniach przez 40 minut.

Zapiekanka Mac and Cheese gotowa. Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: